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本篇文章给大家谈谈杏鲍菇不焯水有毒吗,以及杏鲍菇要不要焯水再炒对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

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  • 杏鲍菇要焯水吗
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Q1:杏鲍菇要焯水吗

杏鲍菇肉肥鲜美,秋季正是杏鲍菇的生长季节,此时的杏鲍菇虽然还不够肥大,但是味道却更为鲜美,也会有许多人这时候买上一些杏鲍菇炒着吃。那么经常做杏鲍菇的朋友应该都知道,烹饪杏鲍菇前需要焯水,但是也有许多人不明白为什么要焯水,不焯水难道会有毒吗?怎么焯水才正确?那么下面麟大大就为大家来一一解答。

杏鲍菇为什么要焯水?

1、去除草酸。因为菌菇类食材都含有较多草酸,不焯水直接吃,吃多容易引起钙的吸收降低,草酸易与钙发生反应产生草酸钙导致肾结石,因此去除草酸这步很重要,焯水可以有效去除草酸;

2、去除异味。因为杏鲍菇的生长环境,菌菇生长出来几乎都带有一股涩鼻的气味,而焯水可以有效去除涩味,更好的释放杏鲍菇香味;

3、增加口感。因为所有菌菇类本身含水量都不高,直接下锅炒制难以快速炒熟且容易炒糊,而加水焖煮又需要太多时间,而先焯水一次可以有效增加杏鲍菇内的水分并让其更易炒熟,所以炒好的杏鲍菇口感更饱满爽脆;

4、缩短烹饪时间。因为杏鲍菇本身水分少,直接下锅炒大火易糊,中火又炒太慢,需要加水焖煮但更费时,所以先焯水一次可以有效缩短后续炒制时间,同时吃足水分的杏鲍菇也不易炒糊,省时又效果好,自然需要焯水。

杏鲍菇不焯水会有毒吗?

杏鲍菇不焯水不会有毒,但对身体有害,长久如此食用容易引起肾结石与骨质疏松。

因为杏鲍菇内含有较多草酸,而人体摄入草酸易同时带走身体内的钙元素并产生草酸钙,而草酸钙人体无法吸收会游离成小结石,最终导致身体引发肾结石,而身体长期钙元素吸收降低也易导致骨质疏松,因此做杏鲍菇建议先焯水再烹饪为佳。

杏鲍菇怎么焯水才正确?

杏鲍菇正确焯水步骤如下:

1、水开加入一勺盐。水内加盐可以增加水的电解质增加水温的恒定性,保证杏鲍菇下锅后能更加彻底的去味杀菌,而加盐同时能增加水的浓度降低渗透压,杏鲍菇也不易煮烂破坏口感;

2、下入杏鲍菇搅动摁压,焯水1分钟即可。因为杏鲍菇水分少,下锅后会浮在水面上难以焯水完整,因此需不停摁压搅动为佳,但也因为杏鲍菇本身鲜味物质易流失,所以焯水不能焯的太久,一般1-2分钟内最佳。

“杏鲍菇焯水”之烹饪小提示:

(1)杏鲍菇焯水时,不能切开焯水,因为杏鲍菇的草酸主要集中在表层皮内,里面也很难留住细菌,焯水不需要切开直接整个焯水能去除草酸的同时留住杏鲍菇里面的鲜味,所以这里大家一定要划重点。

(2)杏鲍菇如果是焯水后凉拌吃,建议切片再焯水,焯水2分钟,因为杏鲍菇本身不易煮熟,吃生杏鲍菇易拉肚子引起腹泻,所以不能整个焯水,而切片焯水为了不流失太多鲜味也不能焯水太久,建议切片后,水开下锅焯水2分钟为佳。

(3)许多人做杏鲍菇为了不流失鲜味和香味总是说不焯水也可以,甚至直接切好炖汤,在这里麟大大建议大家还是以身体为主,焯水后的杏鲍菇其实流失不了多少鲜味,相反油炒的菜口感还会更好一些。

(4)除了杏鲍菇以外,菠菜、苋菜、马齿苋这些蔬菜也含有较多草酸,建议焯水后再炒食用更佳,色泽还会更加翠绿,炒好更有食欲。

结语

其实做好一道杏鲍菇还是非常简单的,只要大家看完收藏本文并以后多加实操,相信您一定可以同样炒好每一样菌菇类哦!加油鸭!!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!

(本文头条首发,由“麟大官人”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭)

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杏鲍菇一定要焯水

十大不能焯水的菜

家常菜谱杏鲍菇

杏鲍菇菜谱大全家常菜

Q2:杏鲍菇要不要焯水

1、杏鲍菇是需要焯水的,水开后3-5分钟即可。因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的,之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用,很容易导致人一些肠胃的问题,严重的会引发人出现一些食物中毒的状态,所以在做杏鲍菇的时候一定要过一次水,这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生,同时也不会出现不熟的状况,也让杏鲍菇的味道更加的鲜美。


2、杏鲍菇和鸡腿菇的区别


2.1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色。


2.2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。


2.3、手感。杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感,但鸡腿菇会比较软。


2.4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细;杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。

Q3:杏鲍菇不焯水有毒吗

没有毒。它本身并无毒性,只是有一种特有的腥味,所以很多人不能接受这腥味才对它进行焯水操作。如果人们可以接受其独特的土腥味,那么食用杏鲍菇前也可以不焯水。而且相对焯水,不焯水的杏鲍菇的营养价值更高。

Q4:杏鲍菇不焯水有毒吗

没有毒。

杏鲍菇之所以焯水是因为杏鲍菇中有一种特有的腥味,但是它本身并无毒性,不焯水也不会对人体造成不利影响,所以如果自身可以接受这种独特的土腥味的话,那么不焯水的杏鲍菇也是可以的,而且相对来说其营养价值会更高。

杏鲍菇的功效与作用

1降血糖的作用:杏鲍菇内含有丰富的杏鲍菇多糖,能有效的预防和降低血糖。

2增强免疫力的作用:杏鲍菇能有效的增强肌体免疫功能,刺激体内抗体的产生于与形成。

3降血压的作用:常食用杏鲍菇能软化血管,降低血液中胆固醇的含量,有效降血压和降血脂。

4抗病毒和抗肿瘤的作用:常食用杏鲍菇可以增强人体免疫力,研究表明杏鲍菇具有一定的抗肿瘤的作用。

Q5:杏鲍菇要焯水吗 杏鲍菇要不要焯水

1、杏鲍菇要焯水。

2、新鲜的杏鲍菇含有大量不利于人体健康的草酸,焯烫不仅可以去除杏鲍菇含有的草酸以及各种杂质,还可以去除其本身带有的苦涩味道,提升口感,在烹饪的时候也能更好的掌握火候和烹饪时间,水开后焯烫2-3分钟即可。

Q6:杏鲍菇不焯水有毒吗

杏鲍菇不焯水没有毒。


杏鲍菇虽然含有的蛋白质和氨基酸成分都很丰富,其他的营养含量也很丰富,但是杏鲍菇是属于菌类食材,所以在食用前是需要进行处理的。


杏鲍菇焯水的方法其实是很简单的,只要将其放到开水中烫一烫就可以了。准备一盘开水,然后将准备的杏鲍菇直接放到开水中浸泡,一般浸泡3~5分钟左右即可。


挑选杏鲍菇的方法:


1、菌褶:在挑选杏鲍菇的时候应该选择看菌褶,菌褶应该是排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶的,这也是我们在挑选杏鲍菇的时候要注意的,这样也是不错的一个挑选方法。


2、菌柄:需要注意在挑选的时候看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚,这样对我们挑选杏鲍菇也有好处。


以上内容参考  百度百科-杏鲍菇

关于杏鲍菇不焯水有毒吗和杏鲍菇要不要焯水再炒的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

查看更多关于杏鲍菇不焯水有毒吗的详细内容...

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Q1:杏鲍菇要焯水吗

杏鲍菇肉肥鲜美,秋季正是杏鲍菇的生长季节,此时的杏鲍菇虽然还不够肥大,但是味道却更为鲜美,也会有许多人这时候买上一些杏鲍菇炒着吃。那么经常做杏鲍菇的朋友应该都知道,烹饪杏鲍菇前需要焯水,但是也有许多人不明白为什么要焯水,不焯水难道会有毒吗?怎么焯水才正确?那么下面麟大大就为大家来一一解答。

杏鲍菇为什么要焯水?

1、去除草酸。因为菌菇类食材都含有较多草酸,不焯水直接吃,吃多容易引起钙的吸收降低,草酸易与钙发生反应产生草酸钙导致肾结石,因此去除草酸这步很重要,焯水可以有效去除草酸;

2、去除异味。因为杏鲍菇的生长环境,菌菇生长出来几乎都带有一股涩鼻的气味,而焯水可以有效去除涩味,更好的释放杏鲍菇香味;

3、增加口感。因为所有菌菇类本身含水量都不高,直接下锅炒制难以快速炒熟且容易炒糊,而加水焖煮又需要太多时间,而先焯水一次可以有效增加杏鲍菇内的水分并让其更易炒熟,所以炒好的杏鲍菇口感更饱满爽脆;

4、缩短烹饪时间。因为杏鲍菇本身水分少,直接下锅炒大火易糊,中火又炒太慢,需要加水焖煮但更费时,所以先焯水一次可以有效缩短后续炒制时间,同时吃足水分的杏鲍菇也不易炒糊,省时又效果好,自然需要焯水。

杏鲍菇不焯水会有毒吗?

杏鲍菇不焯水不会有毒,但对身体有害,长久如此食用容易引起肾结石与骨质疏松。

因为杏鲍菇内含有较多草酸,而人体摄入草酸易同时带走身体内的钙元素并产生草酸钙,而草酸钙人体无法吸收会游离成小结石,最终导致身体引发肾结石,而身体长期钙元素吸收降低也易导致骨质疏松,因此做杏鲍菇建议先焯水再烹饪为佳。

杏鲍菇怎么焯水才正确?

杏鲍菇正确焯水步骤如下:

1、水开加入一勺盐。水内加盐可以增加水的电解质增加水温的恒定性,保证杏鲍菇下锅后能更加彻底的去味杀菌,而加盐同时能增加水的浓度降低渗透压,杏鲍菇也不易煮烂破坏口感;

2、下入杏鲍菇搅动摁压,焯水1分钟即可。因为杏鲍菇水分少,下锅后会浮在水面上难以焯水完整,因此需不停摁压搅动为佳,但也因为杏鲍菇本身鲜味物质易流失,所以焯水不能焯的太久,一般1-2分钟内最佳。

“杏鲍菇焯水”之烹饪小提示:

(1)杏鲍菇焯水时,不能切开焯水,因为杏鲍菇的草酸主要集中在表层皮内,里面也很难留住细菌,焯水不需要切开直接整个焯水能去除草酸的同时留住杏鲍菇里面的鲜味,所以这里大家一定要划重点。

(2)杏鲍菇如果是焯水后凉拌吃,建议切片再焯水,焯水2分钟,因为杏鲍菇本身不易煮熟,吃生杏鲍菇易拉肚子引起腹泻,所以不能整个焯水,而切片焯水为了不流失太多鲜味也不能焯水太久,建议切片后,水开下锅焯水2分钟为佳。

(3)许多人做杏鲍菇为了不流失鲜味和香味总是说不焯水也可以,甚至直接切好炖汤,在这里麟大大建议大家还是以身体为主,焯水后的杏鲍菇其实流失不了多少鲜味,相反油炒的菜口感还会更好一些。

(4)除了杏鲍菇以外,菠菜、苋菜、马齿苋这些蔬菜也含有较多草酸,建议焯水后再炒食用更佳,色泽还会更加翠绿,炒好更有食欲。

结语

其实做好一道杏鲍菇还是非常简单的,只要大家看完收藏本文并以后多加实操,相信您一定可以同样炒好每一样菌菇类哦!加油鸭!!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!

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Q2:杏鲍菇要不要焯水

1、杏鲍菇是需要焯水的,水开后3-5分钟即可。因为菌类是需要先过一次热水杀死表层的细菌的,之后杏鲍菇是一种菌类需要长时间的住才能够煮熟而且如果杏鲍菇不煮得熟透的话就进行食用,很容易导致人一些肠胃的问题,严重的会引发人出现一些食物中毒的状态,所以在做杏鲍菇的时候一定要过一次水,这样可以让食物吃起来更加的放心和卫生,同时也不会出现不熟的状况,也让杏鲍菇的味道更加的鲜美。


2、杏鲍菇和鸡腿菇的区别


2.1、菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色,鸡腿菇整个都是白色。


2.2、外形。杏鲍菇的外形一般比鸡腿菇要长得更粗壮一些。


2.3、手感。杏鲍菇的肉质紧实,用手捏有硬实感,但鸡腿菇会比较软。


2.4、菌盖。鸡腿菇的菌盖是包被状,形如鸡腿,上粗下细;杏鲍菇分为保龄球状和柱状,保龄球的是盖小肚子大,柱状的是上下粗度差不多,只是菌盖略微比菌柄大一些。

Q3:杏鲍菇不焯水有毒吗

没有毒。它本身并无毒性,只是有一种特有的腥味,所以很多人不能接受这腥味才对它进行焯水操作。如果人们可以接受其独特的土腥味,那么食用杏鲍菇前也可以不焯水。而且相对焯水,不焯水的杏鲍菇的营养价值更高。

Q4:杏鲍菇不焯水有毒吗

没有毒。

杏鲍菇之所以焯水是因为杏鲍菇中有一种特有的腥味,但是它本身并无毒性,不焯水也不会对人体造成不利影响,所以如果自身可以接受这种独特的土腥味的话,那么不焯水的杏鲍菇也是可以的,而且相对来说其营养价值会更高。

杏鲍菇的功效与作用

1降血糖的作用:杏鲍菇内含有丰富的杏鲍菇多糖,能有效的预防和降低血糖。

2增强免疫力的作用:杏鲍菇能有效的增强肌体免疫功能,刺激体内抗体的产生于与形成。

3降血压的作用:常食用杏鲍菇能软化血管,降低血液中胆固醇的含量,有效降血压和降血脂。

4抗病毒和抗肿瘤的作用:常食用杏鲍菇可以增强人体免疫力,研究表明杏鲍菇具有一定的抗肿瘤的作用。

Q5:杏鲍菇要焯水吗 杏鲍菇要不要焯水

1、杏鲍菇要焯水。

2、新鲜的杏鲍菇含有大量不利于人体健康的草酸,焯烫不仅可以去除杏鲍菇含有的草酸以及各种杂质,还可以去除其本身带有的苦涩味道,提升口感,在烹饪的时候也能更好的掌握火候和烹饪时间,水开后焯烫2-3分钟即可。

Q6:杏鲍菇不焯水有毒吗

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杏鲍菇虽然含有的蛋白质和氨基酸成分都很丰富,其他的营养含量也很丰富,但是杏鲍菇是属于菌类食材,所以在食用前是需要进行处理的。


杏鲍菇焯水的方法其实是很简单的,只要将其放到开水中烫一烫就可以了。准备一盘开水,然后将准备的杏鲍菇直接放到开水中浸泡,一般浸泡3~5分钟左右即可。


挑选杏鲍菇的方法:


1、菌褶:在挑选杏鲍菇的时候应该选择看菌褶,菌褶应该是排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶的,这也是我们在挑选杏鲍菇的时候要注意的,这样也是不错的一个挑选方法。


2、菌柄:需要注意在挑选的时候看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚,这样对我们挑选杏鲍菇也有好处。


以上内容参考  百度百科-杏鲍菇

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    本文转载自公众号“八卦女王” 今天奥运已经开赛,不少明星也在网上给奥运健儿加油。比如,范冰冰。 刘恺威 吴亦凡 赵丽颖 徐璐,活捉一只小迷妹。 运动员们都有超棒的身材,明星们因为职业需要也常常健身维持身材。奥运季咱们快来看看经常锻炼的明星们棒棒的身材。全国首档邻里沟通真人秀《你好邻居》在贵州卫视播出后,引来好评一片。破冰天团每到一处都将热情播撒,也让观众心中漾起温暖。

    腾讯娱乐讯 MBC《无限挑战》“无挑新闻头条”刘在石发布关于郑亨敦正式下车的公告。2015年11月,郑亨敦因为健康状况暂时退出节目进入休息期。刘在石表示,离开节目虽然是遗憾的事情,但我们也会期待恢复健康的他重新和我们一起笑一起努力的那一天到来。 在。本周六晚21:20分,4位男嘉宾分别邂逅玫瑰、茉莉、薰衣草、迷迭香4位代表不同花语的女嘉宾~直奔告白环节对自己的心动男生进行告白~她发文称产后一周,她发现伤口裂开一根小拇指长,里面的血肉都看得到。腾讯娱乐讯 陈赫晒出一组与邓超打篮球的照片,他发文称:“断球,运球,过人,假动作骗过三人,连跳都不用跳,轻松干掉邓超。。。天霸动霸tua!@邓超 服吗?哇哈哈哈!!!” 照片中, 陈赫看起来十分专业,面对三个壮汉,更是man爆了。 网友留。

    孙俪晒出等等与小花妹妹的合影,照片中,两个小家伙穿着一样的衣服,往后仰着头,不好好配合妈妈。腾讯娱乐讯 今天里约奥运会开幕,各路明星纷纷为奥运加油。下午,赵丽颖在微博发了一组cos“兔子”跳跃的照片,称自己会在大草原蹦着高儿等着中国队凯旋。 照片中,赵丽颖身穿一套运动装在草原飞起。 看得出来小骨最近确实在健身,线条又明朗了许多。 兔耳朵特别显。

    腾讯娱乐讯(文\/丁冰冰)昨日(珹ngelababy昨日和时尚教父Tony先生现身深圳参加某房产活动,一袭红裙显得优雅迷人,当天深圳发布高温预警,室外温度高达40度,但是Baby还是很敬业地出现在现场,与到场的粉丝热情互动,又拿出手机和全场粉丝玩互动。 Baby婚后越。小S主持风格麻辣,碰上木讷演员佟大为,2人在节目当中激荡出许多火花。小S使尽花招想要融化冰山佟大为,但佟大为却非常淡定。

    腾讯娱乐讯 昨晚,微博爆出一组井柏然、倪妮一同逛商场的照片。 乘扶梯时照片中两人全程表现亲密。 井柏然始终在倪妮用手背后护着,暖男十足。 进入商场后两人更是手挽着手,看着很有幸福感。 然而这厢网友不是恶搞就是吃飞醋。 当然真心祝福的也不少。 可这一大票。腾讯娱乐专稿(文\/白胡桃 编辑\/端梧)继《建国大业》《建党伟业》开创了主旋律电影的全明星时代后,《建军大业》再放大招,除了有朱亚文、刘烨、马伊俐等熟男熟女加盟外,片方大胆启用了马天宇、欧豪、刘昊然、郑爽等胶原蛋白满满的小鲜肉们,甚至,还加入了白客、。

    腾讯娱乐讯 由导演陈剑独立编剧执导的魔幻动作电影《苏州少年横漂记》目前已在横店完成精剪,总时长115分钟(不含片尾字幕),英译名“Suzhou Youth Drift in Hengdian”。该片的海报由陈剑自己设计排版,应出品人黄健伦先生的要求,出演该片的主要演员都必须出现在海报。腾讯娱乐讯 在亚洲泳坛,宁泽涛无疑是大红大紫,他曾经令韩国女星孙妍惊声尖叫。不过现在看来,宁泽涛的魅力显然不仅仅局限于亚洲。 美籍韩裔的女明星,近日她在自己的社交网络帐号上发布了两张宁泽涛身着泳裤、手拿泳镜、露出性感腹肌的英俊照片,并且在留言中写。里约奥运会来了,看看这些酣畅淋漓的体育电影,感受更多别样的精彩!本文转载自公众号“娱魅吾知” 演员演戏,难免要牺牲自我形象,剃光头算是扮丑的最高难度。因为要想很自然地扮演光头,就得把一头黑发忍痛给剃掉。男演员也会不舍得,更何况女演员。对于女演员扮光头,大多都是采用戴假头套来完成的,当然也有敬业的演员是真的将自。

    (本文转载自微信公众账号“gogoboi”,微信号:realgogoboi)昨天宇博写了各国里约奥运队服大盘点,收到了满屏幕的抱怨:“好端端的运动员穿什么衣服?”说得没错,为了满足欲壑难填的你,里约奥运观肉指南今天就这么气势汹汹的出炉啦~~种类繁多,美到哀伤,连具体的观。张玉安腾讯娱乐讯 近日,韩国某电视局相关人员表示,中国男星张玉安会出演MBC新的月火剧。之前张玉安虽然也活跃在《非首脑会谈》《我朋友的家在哪里》等综艺节目中,但这是他第一次出演电视剧。据悉,姜河那、李惠利、朴灿烈、权俞利也将出演。此前,张玉安还曾担任《我。

    腾讯娱乐讯(文\/April) 今天(┦荰FBOYS组合出道三周年纪念日,三位千禧年左右出生的男孩在粉丝和媒体的见证下渐渐长大,从小孩子长成了少年感十足的“大男孩”。 TFBOYS的粉丝“四叶草”们为了庆祝三小只出道纪念日,在社交媒体上晒出了三人多张合影。 从。腾讯娱乐讯 林心如公布有喜后,网友纷纷猜测两人宝宝的颜值。还有网友找出霍建华抱着别人家宝宝的照片,大赞十分有爱,感慨老干部以后一定是一个好爸爸。关于宝宝的颜值,网友也展开了各种大猜想,连用软件合成的照片都有了。不管是随爸还是随妈,肯定是绝无意。

    本文转载自公众号“娱乐早扒点” 还记得2005年播出的一部神剧《刁蛮公主》吗?没错,这部由苏有朋和张娜拉主演的电视剧创造了当时的收视纪录,张娜拉也由此在中国爆红。不过十一年过去了,这些主演现在过得怎么样了?是不是都因为这部剧有更好的发展?现实情况有些。腾讯娱乐讯  8月6日晚22点《加油!美少女》第九期将在东方卫视播出。经过 导师组队战的训练,美少女学员又将迎新挑战!四大导师战队将正式两两合并,晓明海泉、胜利羽凡两两组建导师联队开启新阶段。美少女学员首合体尽展默契配合,导师们也精彩继续:海。

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