本篇文章给大家谈谈牛排骨怎么做,以及牛排骨怎么做好吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 怎样做牛排骨
• 牛排骨在家怎样做
• 牛排骨的做法
• 如何做牛排骨好吃又简单
• 牛排骨做法
• 牛排骨怎么做

Q1：怎样做牛排骨

　古时候萝卜有赛比人参的美称，可见其营养丰富，而现在科学研究出白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。而牛排骨肉质肥腻，烹煮时容易出油，所以将两者搭配合一起，可以起到营养互补、相铺相成的作用。

材料：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

做法：

1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

小提示：

1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。

2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

Q2：牛排骨在家怎样做

牛排骨在家做法如下所示：

主料：牛排骨800克。

辅料：卤肉料1份、冰糖2颗、红烧汁酱油1茶匙、葱适量、姜适量。

1、牛排骨洗净入锅焯水。

2、取出清洗干净。

3、准备卤肉料，冰糖。

4、将牛排骨放入电压力锅内胆中，加入卤肉料，葱，姜片。

5、加入1茶匙红烧汁酱油。

6、放入电压力锅选择焖炖，煮熟后排气取出。

7、成品。

Q3：牛排骨的做法

牛排骨的营养价值非常高，对于气短体虚、筋骨酸软、贫血以及脸色发黄的人有极好的辅助改善作用。今天咱们就来看看有哪些牛排骨做法吧。

1、红烧牛排骨

材料：牛排骨一根、八角、桂皮、姜片、大葱、香叶、盐、糖适量、生抽、老抽、料酒

做法

1.牛排骨焯水;

2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨;

3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味;

4.开大火收汁。

2、彩玉煲排骨

材料：牛排骨、玉米、胡萝卜、藕、姜盐、鸡精、料酒、胡椒粉

做法

1、将玉米切成段，胡萝卜、藕切成块，坐锅点火倒入油，下姜片煸出香味，放入排骨煸炒片刻，再倒入适量开水;

2、将排骨连汤一起倒入沙锅中，放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味即可。

3、韩式炖牛排骨

材料：牛排骨、马铃薯、青椒、糖、香油、芝麻、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水

做法

1、牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加些月桂叶(加葱姜米酒亦可)煮至水滚去腥，水滚后捞出冲去浮沫;

2、准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅;;

3、加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味即可;

4、起锅撒上些许芝麻摆盘。

4、排骨酥

材料：牛排骨、地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉

做法：

1、排骨洗净沥干加入调味料搅拌均匀,封上保鲜膜,移到冰箱静置1小时待入味;

2、放入地瓜粉拌匀,依各人喜好酌量添加 (喜欢粉薄就加少一点,喜欢吃起来有脆皮口感,就加多些),稍等待回潮 (表皮看起来湿湿的,下锅地瓜粉才不易脱落);

3、取一炒锅,加入多一点的油,转中大烧至180度(筷子插进油锅里,筷子的周围出现小泡泡)改转小火火,放入排骨(刚放下时不急着将鱼翻面,避免裹粉脱落);

4、大约炸约10分钟,拿根筷子刺肉块,看是否能刺过(避开骨头),熟透后,即可改转大火, 将含油及多余的水份逼出;

5、捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩,多汁又咸香的排骨酥了。

5、荷香排骨

材料：干荷叶8张、糯米150克、小米100克、牛排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)

做法

1、糯米和荷叶提前八小时浸泡，小米提前1小时浸泡，香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时;

2、将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀;

3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼;

4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。

6、排骨烧土豆

材料:牛排骨、土豆、生姜、小葱 、黄酒、豆瓣酱、酱油、糖、鸡精

做法

1、油烧热，生姜煎片刻，放排骨煸炒，

2、加豆瓣酱继续中火煸炒，香味溢出后加黄酒、酱油、糖，稍收干后放清水，水量没过排骨，大火烧开，小火微炖至排骨酥烂，

3、放入切成小块的.土豆，继续微炖至土豆酥软入味，必要时加少量水，直至水稍稍收干，防止过干粘锅。

4、最后放葱花，盛盘。整个过程咸淡要自己调整，豆瓣酱本身含盐。

拓展阅读：微波黑椒牛排

材料主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

做法

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

红酒黑椒牛排

材料牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克)，糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个

做法

1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。

2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。

3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟(几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟)。

4、最后放少许洋葱味道更佳哦!

Q4：如何做牛排骨好吃又简单

自制牛排的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾，一起来学习一下吧。

用料

牛排 一块

西兰花 几瓣

黑胡椒酱 适量

面条 100克可根据自己喜好添加

玉米 一块

油菜 一颗

做法步骤

1、蔬菜清洗好后，焯水，加适量盐烫熟……玉米最后捞 青菜一两分钟就可以了

2、平底锅放入黄油

3、下牛排煎一下，一面好了再翻面，我家有小孩所以全熟，其它口味都可以自己加……

4、下面条一点点，可以放意大利面，我不喜欢太硬，所以买的水面，柔软小孩吃添加剂少

5、加点油炒番茄酱……稍稍放点糖免得太酸

6、放上黑胡椒酱，和番茄酱，摆好盘……就完美了，好了就到这里了，没有什么技巧，很方便得一个菜，营养丰富荤素搭配也很好再配点牛奶饮料什么的就很好了。

营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

Q5：牛排骨做法

导语：大家都知道牛排骨的营养非常的丰富，价值也是很高，那么我们日常生活怎么烹饪它呢，接下来我来推荐它的做法给你吧。

牛排骨做法大全

牛排骨做法大全一：酱烧黑椒牛排骨

材料：牛排骨，青椒，洋葱，料酒，大蒜瓣，葱，生抽，干辣椒，八角，盐，生粉(可用可不用)，黑胡椒，黄豆酱

做法：

1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。

2、 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。

3、 牛排骨，焯水捞出。

4、 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。

5、 放入葱结、姜片。

6、 少许生抽。

7、 放料酒。

8、 适量清水，至少没过牛排骨。

9、 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。

10、 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。

11、 放入洋葱丝小火炒香来。

12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。

13、 放青椒丝。

14、 放黑胡椒炒匀。

15、 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的'时候，还可以再撒些黑胡椒。

牛排骨做法大全二：

主料：牛排骨1000g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、糖适量、大回适量、料酒适量

步骤：

1.牛排剁成块洗净

2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

5.在热油里放入姜和辣椒

6.倒入焯过水的排骨翻炒

7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

牛排骨做法大全三：

材料：

牛排600g，水4杯，萝卜300g，胡萝卜200g，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个

佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量

做法：

(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。

(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。

(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。

(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即可。

Q6：牛排骨怎么做

牛排骨好吃又简单的做法如下：

1、首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

2、将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行。煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以。

3、焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

4、调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！

5、在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺豆瓣酱炒一下。

6、加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）。

7、加入牛排骨翻炒。

8、再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀。

9、再放入20克的冰糖，没有就放白糖（江浙沪的朋友可以将黄冰糖加到33克）。

10、再继续翻炒一会，冰糖化开即可。

11、然后加入大约2000毫升的热开水。

12、放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）。

13、牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）。

14、就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了。

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